母の日にも珈琲 父の日にも珈琲!

母の日父の日の贈り物にコーヒー

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

昨日は母の日でしたね!日頃の感謝をお母さんに伝えられたでしょうか?

先週末は珈琲好きなお母さんのために、珈琲を贈りたいというお客様が何人かいらしてくださいました。日頃忙しいお母さんに、ほっと一息美味しい珈琲でくつろいでもらうって素敵な贈り物ですね!

来月は父の日です。父の日にはお父さんの好きなお酒やビールを贈る方が多いと思いますが、父の日こそ珈琲を贈ってみてはいかがでしょうか?

実はコーヒーって毎日飲み続けると動脈硬化や老化防止、がんの予防にも効果があるといわれているようです。コーヒーに含まれる「ポリフェノール」には抗酸化作用があり、コーヒーには赤ワインと同等、日本茶の約2倍もの量が含まれているそうです。赤ワインを毎日ってちょっとキツイですよね。コーヒーなら続けられそうです。

このポリフェノールには老化の原因である体の細胞の酸化を防ぐ働きがあります。コーヒーを1日2杯以上飲む人は飲まない人に比べて紫外線による皮膚のシミが少ないことがわかっているようです。さらに動脈硬化が起きる主な原因は酸化した悪玉コレステロールが血管壁の中にたまり、血液の通り道を狭めてしまうことにあります。ポリフェノールは抗酸化作用によってコレステロールが酸化するのを防いでくれます。

またコーヒーの注目成分の二つ目は「カフェイン」。カフェインって体に悪そうなイメージもありますが、実は抗炎症作用があるため内臓や脳を炎症から守ってくれる効果もあるそうです。また、脂肪細胞に作用してメタボ防止にも役立つようですよ。ネットにはコーヒーの健康効果に関する記事がたくさん載ってますので、一度ご覧になってみてくださいね。

ますます元気でおしゃれなお父さんでいてもらいたいので、来月の父の日にはぜひ、焙煎したてのまめやの珈琲をプレゼントにご利用くださいませ!

 

令和最初の営業はじまりました!

コーヒー豆焙煎中

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です!

昨日まで3日間お休みをいただき、今日からまた元気にまめ吉くんも働いております!

昨日倉敷美観地区を散策しましたが、お天気も良くイベントもあり、人とぶつからずに歩くのが難しいほどすごい人出でした。

まめや倉敷珈琲は美観地区から北西に⒋6km、混んでなければ車で20分ほどのイオン倉敷近くにございます。

美観地区観光の帰り、またイオン倉敷でのショッピングの帰りに是非お立ち寄りくださいませ。焙煎をお待ちいただく間、本日のオススメ珈琲をご提供致します。

皆様のご来店お待ちしております。

アイスコーヒー用の焙煎致します!

アイス珈琲

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

いよいよGWに突入しましたね!そろそろアイスコーヒーを飲みたい気分です。

ご希望の生豆をアイスコーヒー用に焙煎します。
アイスコーヒーには深煎りの焙煎をいたします。注文時にご指定くださいませ。

エチオピア モカシダモG2

「画像モカ港」の画像検索結果

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

今日はモカシダモのご紹介です。

原産国エチオピア

エチオピアはコーヒーの発祥の地と言われています。6世紀の頃アラビア人の「カルディ」という山羊使いがエチオピアの草原で放牧していた山羊が興奮して飛んだり跳ねたりしているので、不思議に思って観察してみると真っ赤に実った木の実を食べてはしゃぎまわっていることがわかりました。試しに食べてみると甘酸っぱくて気分が爽快になるのです。そして眠気覚しの薬、魔法の豆として仲間たちとこの赤いコーヒーの実を愛用したのが始まりです。始めは実を潰して脂を混ぜて団子にして食べていましたが、だんだんと実と葉を一緒に煮て汁を飲むようになり、ついでに身の皮と種を天日で乾かして使うようになったのです。その生豆を焙って粉にして使うようになったのは13世紀ごろからです。

話は外れましたが、「モカ」はエチオピアの対岸にあるイエメンの港「モカ港」の名前から来ています。モカ港には昔からイエメンとエチオピアのコーヒーが集められていました。モカ港からコーヒー豆が出荷され、イスラム圏、やがてはヨーロッパへ伝えられた歴史ある港です。このモカ港から出荷されるイエメン、エチオピア産の両方のコーヒー豆に「モカ」という銘柄がつけられたのです。

イエメン側のモカには有名な「モカ・マタリ」エチオピア側のモカには「モカ・シダモ」「モカ・ハラー」などあります。「モカ・マタリ」はイエメンで内戦が続いたこともあり収穫量が少ないので今では希少なものになっているようです。

モカは総じてチョコレートのような力強い香りとフルーツのような強い酸味を持っています。酸味といっても程よいコクと甘みも感じられるのであっさりと飲みやすいです。焙煎度合によって様々な表情をわかりやすく楽しむことができます。浅めに煎ればモカフレーバーとよばれる明るい酸味の後に甘みがやってくるようなすっきりとした味わいになります。深めに煎れば酸味はある程度抑えられ、苦味と深いコクが感じられます。煎れた時の香り深いコクが強く感じられます。

焙煎工房まめや倉敷珈琲で自分のお好きな焙煎度合を見つけてみてください。

 

 

 

営業日の変更のお知らせ!

営業中

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

お待たせ致しました!ついに営業日を増やす事に致しました‼︎

営業日は水曜日以外の週6日、そして営業時間も午前11時からに致します!

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

新入荷のお知らせ

トロピカルマウンテン

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

今日はまたまた新入荷の豆のご紹介です!

「トロピカルマウンテン」

原産国は東南アジアのパプアニューギニアです。

苦味系の「マンデリン」で代表されるインドネシアの隣国のこの国で栽培されたこの豆は、パプアニューギニアの政府機関“Coffee Industry Corporations LTD”と共同で日本の輸入業者が開発したオリジナルアイテムです。

標高1800〜2000m付近で栽培されるこの豆は、昼夜の寒暖差から身の引き締まった綺麗な形の豆になっています。味の特徴はマンデリンに比べると優しい酸味とフルーティな味になっていて、クセはないのですがコクがしっかりしてクリア印象です。

焙煎度合によって酸味甘み苦味と様々な表情を見せる、このトロピカルな南国の味わいを是非お試しくださいませ!

 

 

プランテーション・ブルックリン農園AA

インドブルックリン農園生豆

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

今日のご紹介はインド原産の「プランテーションテーション・ブルックリン農園」です。

ブルックリン農園はインド最南部タミル・ナドゥ州という山岳地帯、霧深いシェバロイヒルと呼ばれる丘陵の標高1400m付近に位置します。

この地域に訪れるモンスーン(季節風)は豊かな降雨をもたらし、ミネラル分を多く含んだ土壌は独特のフレーバーを生み出す要因です。

インド経済を支える大規模農園(プランテーション)で栽培された「フレーバー オブ インディア2002」を受賞したワンランク上のコーヒーです。

全体的に調和し酸味も苦味も穏やかで余韻も短くキレの良い印象です。どうぞお試しくださいませ。

オアハカ オーロラ農園SHG

オアハカオーロラ農園生豆

 

「オアハカ 地図」の画像検索結果

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

今日のご紹介は「オアハカ オーロア農園SHG」です。

原産国 メキシコ(中米)

オーロラ農園は美しい海岸近くのオアハカ州太平洋岸の町フアツルコにありメキシコでもきわめて特徴的な品質を生む地域の一つとされるプルマヒダルゴ地域(海抜1200~1600mの地域)にあり、コパリータ川周辺の肥沃な土壌と豊かな環境、自然を利用したシェードツリーと最小限の農薬使用で育てられたコーヒーの完熟果実だけを、人手でより選択的に収獲し、注意深く水洗処理が行われたのちに、天日乾燥して仕上げています。

味の特徴としては透明感がありやわらかい酸味と甘みのバランスがよく、さめてもおいしく飲めます。

SHGとはストリクトリーハイグロウンの略で、メキシコにおいては1700m以上の高地で栽培されたものを指し、標高が高いほどゆっくりと熟し良い酸味のある硬めの高品質の豆になりやすいです。

皆様どうぞお試しくださいませ。

 

新入荷のお知らせ

インドネシア アラビカバリ神山

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

新入荷のお知らせです!

「アラビカ バリ神山」

原産国はインドネシアです。

インドネシアの豆といえば「マンデリン」が思い浮かぶ方も多いと思いますが、同じ苦味系の豆になります。

「マンデリン」のようにどっしりとした苦味、ボディ感を持ちながら繊細な透明感 甘みも感じられます。

一口飲んでみてとても飲みやすく美味しく感じました!

皆さまどうぞおためし下さいませ。

GW週 営業日のお知らせ

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

ゴールデンウイークは通常通り、金 土 日 月曜日と営業致します。

4/30(火) 5/1(水) 5/2(木) は休業いたします。

みなさま良い連休をお過ごしくださいませ。