倉敷の焙煎豆専門ショップ
エチオピア産 モカ・ハラーロングベリー が入荷しました。
ハラーは、コーヒー発祥の地エチオピアの中でも芳醇な香りと円熟した酸味、滑らかなコクが特徴です。
エチオピア東部にあるハラール地方で栽培されていることから「モカハラー」と名付けられています。
モカ・コーヒーとは、イエメン産・エチオピア産でその昔イエメンのモカ港から出荷されていたことから「モカコーヒー」と呼ばれるようになったと言われています。モカコーヒーは総じて小粒で不揃いの豆が多いのが特徴です。モカの中でもイエメン産は丸めの小粒でショートベリー、エチオピア産は長計でロングベリーと呼ばれています。
グジ ゲイシャ ジャスミン G1
エチオピア産、ゲイシャ種、G1規格
風味はレモンティ、フローラル、ジャスミン
ゲイシャならではの風味は格別。
お好みにより浅煎～深煎可能です。
こんにちは！焙煎工房まめや倉敷珈琲です。
ジャマイカ「ブルーマウンテンNo.１」入荷いたしました。
ブルーマウンテン山脈の標高８００m〜１２００mの指定された地域で採れたものしか名乗ることのできない「ブルーマウンテン」の称号。その中でも大粒で良質なものだけを選別したものがこの「ブルーマウンテンNo.１」です。
雑味のない滑らかな舌触りと苦味、酸味、甘味と調和のとれた味わい。もちろん焙煎したてなのでその香り高さは秀逸です！
是非ご賞味くださいませ。
ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体の力作!!
ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味、チョコレートのようなフレーバーが魅力です。
こんにちは！ 焙煎香房まめや倉敷コーヒーです。朝晩寒さを感じるようになり、暖かいコーヒーが美味しい季節になりました。
当店には当然のことながらコーヒーがお好きなお客様が多くいらっしゃいますが、その中でも「コスタリカのコーヒーが好き」と言われるお客様が目立ちます。
コスタリカ（中米）は太平洋とカリブ海に面していて、国土を横断する火山帯が標高差のある変化のある地形を作っています。熱帯地帯でありながら標高が高いので、昼夜の温度差が激しくなり、より引き締まったコーヒー豆を作ることができます。赤道の真下にある熱帯地域なので安定した日照量もありますが、適度な日照量にするために「シェイドツリー」という日光を遮って日陰を作るための木をコーヒーの木の横に植えています。
また火山灰によるミネラル豊かな土壌は保水力もあり、コーヒーの為の栄養と酸素供給も助けています。
コスタリカではアラビカ種という高品質なコーヒー種のみ栽培が許可されていて、他の種類の低品質なコーヒー豆の栽培は法律で禁止されています。
当店で扱っている「コーラルマウンテン」はSHB（ストリクトハイビーンズ）と呼ばれる標高1400~1500mという最も高いランクで収穫された豆であり、サンホセ西部の山岳地帯の限定農園で丁寧に栽培収穫されたものです。
苦味が少なく、甘みとコクがあるまろやかな味わいが人気です。
酸味がお好きで浅煎りで買われる方も多いですが、いつも深煎りにするという方もおられ、上品な苦みを楽しむ方もおられるようです。
ぜひお好きな焙煎度合いでお愉しみください。
こんにちは！焙煎工房まめや倉敷珈琲です。
当店新発売のお知らせです！
原産国：インド 「プランテーションAA ジュリアンピーク農園」
「インド ブルックリン農園」終売に伴い、新しく同じインドからの豆を販売いたします。
ジュリアンピーク農園はブルックリン農園の山の反対側に位置しており、ブルックリン農園は勾配が緩やかで”Garden”と表記されていたのに対し、ジュリアンピーク農園は”Forest”と表現することが好ましいようです。急勾配に植えられたコーヒーツリーは中米を思わせるほどで、シェードの中で育てられたコーヒー豆は穏やかな酸味も感じられますが、味合うほどに甘みもよく感じられます。
焙煎度合いで酸味から甘み、程よい苦味も感じられる美味しいコーヒーとなっております。ぜひご利用くださいませ。
こんにちは！焙煎工房まめや倉敷珈琲です。今日は「カサブランカ農園」のご紹介です。
原産国 ニカラグア（中米）
あまり馴染みのない国名ニカラグアですが、中米のど真ん中、コスタリカとホンジュラスの間に位置しています。広い国土に恵まれているニカラグアのコーヒー栽培は主に山岳地帯で行われています。火山が多く、コーヒー栽培に大切な火山灰の土壌と気候が揃っています。カサブランカ農園は、ニカラグアの北西部のホンジュラスとの国境に近い、崖と谷が入り組んだ山岳地帯、ヌエバセゴビア県ディピルトに位置します。ここはＣＯＥ（Cup of Exellennce) 受賞農園が集まる、ニカラグアのコーヒー名産地のひとつとして、多くのコーヒーバイヤーから注目を集めています。カサブランカ農園も2000年代にニカラグアのCOEに3回、2012年に1回の入賞経験を持っています。農園の周辺は自然が豊かで、バナナ、トロピカルフルーツなどを収穫でき様々な動物たちも生息しています。
口当たりは柔らかく、チョコレートやナッツを思わせる甘く滑らかな風味、上品な酸味が感じられます。明るさと相まって、余韻は甘さを持ちつつも、しつこくない所が特徴です。 酸味の苦手な方にお試しいただきたいコーヒーです。
こんにちは！焙煎工房まめや倉敷珈琲です。
今日はペルーカフェオルキデアのご紹介です。
原産国 ペルー
南米ペルーの北部の小さな集落、アマゾナス州ウアヤバンバ渓谷の中のアチャマル村という、リマから約３０時間かけて巡りつく秘境で、昔ながらの方法で自然環境保護を考えながら生産されたコーヒーです。
日本人の高橋克彦さんという方が、奥様の地元であるこの小さな村の経済を支えようと手作業で有機栽培を営んでおられます。
標高１５００mもあるこの村は朝晩の気温差が大きいため良質のコーヒーができるのにはぴったりの土地柄です。ここで採れるコーヒーは香りの良さとフルーツにような甘酸っぱさ、そしてすっきりとした後味が特徴です。
酸味系のコーヒーがお好きな方にオススメの豆です。まずはミディアムでお試しください。
こんにちは！焙煎工房まめや倉敷珈琲です。
昨日は母の日でしたね！日頃の感謝をお母さんに伝えられたでしょうか？
先週末は珈琲好きなお母さんのために、珈琲を贈りたいというお客様が何人かいらしてくださいました。日頃忙しいお母さんに、ほっと一息美味しい珈琲でくつろいでもらうって素敵な贈り物ですね！
来月は父の日です。父の日にはお父さんの好きなお酒やビールを贈る方が多いと思いますが、父の日こそ珈琲を贈ってみてはいかがでしょうか？
実はコーヒーって毎日飲み続けると動脈硬化や老化防止、がんの予防にも効果があるといわれているようです。コーヒーに含まれる「ポリフェノール」には抗酸化作用があり、コーヒーには赤ワインと同等、日本茶の約２倍もの量が含まれているそうです。赤ワインを毎日ってちょっとキツイですよね。コーヒーなら続けられそうです。
このポリフェノールには老化の原因である体の細胞の酸化を防ぐ働きがあります。コーヒーを1日２杯以上飲む人は飲まない人に比べて紫外線による皮膚のシミが少ないことがわかっているようです。さらに動脈硬化が起きる主な原因は酸化した悪玉コレステロールが血管壁の中にたまり、血液の通り道を狭めてしまうことにあります。ポリフェノールは抗酸化作用によってコレステロールが酸化するのを防いでくれます。
またコーヒーの注目成分の二つ目は「カフェイン」。カフェインって体に悪そうなイメージもありますが、実は抗炎症作用があるため内臓や脳を炎症から守ってくれる効果もあるそうです。また、脂肪細胞に作用してメタボ防止にも役立つようですよ。ネットにはコーヒーの健康効果に関する記事がたくさん載ってますので、一度ご覧になってみてくださいね。
ますます元気でおしゃれなお父さんでいてもらいたいので、来月の父の日にはぜひ、焙煎したてのまめやの珈琲をプレゼントにご利用くださいませ！
