ブルーマウンテンNo.1入荷しました!


こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。
ジャマイカ「ブルーマウンテンNo.1」入荷いたしました。
ブルーマウンテン山脈の標高800m〜1200mの指定された地域で採れたものしか名乗ることのできない「ブルーマウンテン」の称号。その中でも大粒で良質なものだけを選別したものがこの「ブルーマウンテンNo.1」です。
雑味のない滑らかな舌触りと苦味、酸味、甘味と調和のとれた味わい。もちろん焙煎したてなのでその香り高さは秀逸です!
是非ご賞味くださいませ。

母の日にも珈琲 父の日にも珈琲!

母の日父の日の贈り物にコーヒー

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

昨日は母の日でしたね!日頃の感謝をお母さんに伝えられたでしょうか?

先週末は珈琲好きなお母さんのために、珈琲を贈りたいというお客様が何人かいらしてくださいました。日頃忙しいお母さんに、ほっと一息美味しい珈琲でくつろいでもらうって素敵な贈り物ですね!

来月は父の日です。父の日にはお父さんの好きなお酒やビールを贈る方が多いと思いますが、父の日こそ珈琲を贈ってみてはいかがでしょうか?

実はコーヒーって毎日飲み続けると動脈硬化や老化防止、がんの予防にも効果があるといわれているようです。コーヒーに含まれる「ポリフェノール」には抗酸化作用があり、コーヒーには赤ワインと同等、日本茶の約2倍もの量が含まれているそうです。赤ワインを毎日ってちょっとキツイですよね。コーヒーなら続けられそうです。

このポリフェノールには老化の原因である体の細胞の酸化を防ぐ働きがあります。コーヒーを1日2杯以上飲む人は飲まない人に比べて紫外線による皮膚のシミが少ないことがわかっているようです。さらに動脈硬化が起きる主な原因は酸化した悪玉コレステロールが血管壁の中にたまり、血液の通り道を狭めてしまうことにあります。ポリフェノールは抗酸化作用によってコレステロールが酸化するのを防いでくれます。

またコーヒーの注目成分の二つ目は「カフェイン」。カフェインって体に悪そうなイメージもありますが、実は抗炎症作用があるため内臓や脳を炎症から守ってくれる効果もあるそうです。また、脂肪細胞に作用してメタボ防止にも役立つようですよ。ネットにはコーヒーの健康効果に関する記事がたくさん載ってますので、一度ご覧になってみてくださいね。

ますます元気でおしゃれなお父さんでいてもらいたいので、来月の父の日にはぜひ、焙煎したてのまめやの珈琲をプレゼントにご利用くださいませ!

 

アイスコーヒー用の焙煎致します!

アイス珈琲

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

いよいよGWに突入しましたね!そろそろアイスコーヒーを飲みたい気分です。

ご希望の生豆をアイスコーヒー用に焙煎します。
アイスコーヒーには深煎りの焙煎をいたします。注文時にご指定くださいませ。

新入荷のお知らせ

トロピカルマウンテン

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

今日はまたまた新入荷の豆のご紹介です!

「トロピカルマウンテン」

原産国は東南アジアのパプアニューギニアです。

苦味系の「マンデリン」で代表されるインドネシアの隣国のこの国で栽培されたこの豆は、パプアニューギニアの政府機関“Coffee Industry Corporations LTD”と共同で日本の輸入業者が開発したオリジナルアイテムです。

標高1800〜2000m付近で栽培されるこの豆は、昼夜の寒暖差から身の引き締まった綺麗な形の豆になっています。味の特徴はマンデリンに比べると優しい酸味とフルーティな味になっていて、クセはないのですがコクがしっかりしてクリア印象です。

焙煎度合によって酸味甘み苦味と様々な表情を見せる、このトロピカルな南国の味わいを是非お試しくださいませ!

プランテーション・ブルックリン農園AA

インドブルックリン農園生豆

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

今日のご紹介はインド原産の「プランテーションテーション・ブルックリン農園」です。

ブルックリン農園はインド最南部タミル・ナドゥ州という山岳地帯、霧深いシェバロイヒルと呼ばれる丘陵の標高1400m付近に位置します。

この地域に訪れるモンスーン(季節風)は豊かな降雨をもたらし、ミネラル分を多く含んだ土壌は独特のフレーバーを生み出す要因です。

インド経済を支える大規模農園(プランテーション)で栽培された「フレーバー オブ インディア2002」を受賞したワンランク上のコーヒーです。

全体的に調和し酸味も苦味も穏やかで余韻も短くキレの良い印象です。どうぞお試しくださいませ。

タンザニア・キリマンジャロ AA


こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。
本日のご紹介は人気のタンザニア・キリマンジャロです 。

タンザニアはアフリカ東部にあります。この国の北東部アフリカ最高峰のキリマンジャロ山の標高1500~2500m付近の高地で栽培されています。一般的に標高の高い地域で栽培されたコーヒーは昼夜の気温差が激しい為風味豊かになると言われています。

柑橘系のフルーツのような甘味とやや強い酸味、コクは控えめで甘い香りとすっきりとした飲み口が特徴です。酸味が苦手という話を時々聞きますが、多くの場合、焙煎後日にちが経って酸化が進んだコーヒーを飲んでいる事が多いようです。

美味しい珈琲の酸味とは、嫌味のない、鼻にフワーっと広がってくるようなさわやかな感じで、スッキリと飲む事ができます。

最後についている AA とは、豆の粒の大きさのグレードを表していて、7.2㎜以上の一番大きな粒のグレードになります。

どうぞお試しくださいませ。

ハンドピック

コーヒー豆ハンドピック

こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

きょうの午前中は生豆のハンドピックから始まりました。輸入されたコーヒー豆には現地では取り除ききれていない欠点豆が混じっています。欠点豆には虫食い、カビ豆、砕け豆、貝殻豆などありますが、これらが混じっていると香味に悪影響を及ぼすので、ハンドピックで取り除きます。

今日はペルー ・カフェオルキデア10kgのハンドピックをしました。

皆様のご来店をお待ちしております!