こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。
きょうの午前中は生豆のハンドピックから始まりました。輸入されたコーヒー豆には現地では取り除ききれていない欠点豆が混じっています。欠点豆には虫食い、カビ豆、砕け豆、貝殻豆などありますが、これらが混じっていると香味に悪影響を及ぼすので、ハンドピックで取り除きます。
今日はペルー ・カフェオルキデア10kgのハンドピックをしました。
皆様のご来店をお待ちしております!
倉敷の焙煎豆専門ショップ
こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。
きょうの午前中は生豆のハンドピックから始まりました。輸入されたコーヒー豆には現地では取り除ききれていない欠点豆が混じっています。欠点豆には虫食い、カビ豆、砕け豆、貝殻豆などありますが、これらが混じっていると香味に悪影響を及ぼすので、ハンドピックで取り除きます。
今日はペルー ・カフェオルキデア10kgのハンドピックをしました。
皆様のご来店をお待ちしております!