ブログ – 焙煎工房まめや倉敷珈琲

2021年8月5日

ケニアAA

ケニアAA入荷しました
標高1500〜1800ｍの高地で栽培され、最高級品の AAは最高品質を表わすケニアコーヒーの等級です。
ケニアは標高が高くコーヒー栽培に適した地域で主要農産品としてコーヒー栽培が盛んな地域として知られ、良質なコーヒー豆が産出されることで知られています。
浅煎りではフルーティな酸味と甘い香り、焙煎をすすめるに従い甘みが増し、さらに深煎にするとしっかりした苦味と香りが楽しめます。
浅煎り～深煎り、オールマイティに楽しめる珈琲です。

2021年2月8日

エチオピア産モカ・ハラーロングベリー

エチオピア産モカ・ハラーロングベリーが入荷しました。

ハラーは、コーヒー発祥の地エチオピアの中でも芳醇な香りと円熟した酸味、滑らかなコクが特徴です。

エチオピア東部にあるハラール地方で栽培されていることから「モカハラー」と名付けられています。

モカ・コーヒーとは、イエメン産・エチオピア産でその昔イエメンのモカ港から出荷されていたことから「モカコーヒー」と呼ばれるようになったと言われています。モカコーヒーは総じて小粒で不揃いの豆が多いのが特徴です。モカの中でもイエメン産は丸めの小粒でショートベリー、エチオピア産は長計でロングベリーと呼ばれています。

2020年11月28日2020年11月28日

エチオピア産グジゲイシャジャスミン G1

グジゲイシャジャスミン G1
エチオピア産、ゲイシャ種、G1規格
風味はレモンティ、フローラル、ジャスミン
ゲイシャならではの風味は格別。
お好みにより浅煎～深煎可能です。

2020年1月19日2020年1月23日

ブルーマウンテンNo.１入荷しました！

こんにちは！焙煎工房まめや倉敷珈琲です。
ジャマイカ「ブルーマウンテンNo.１」入荷いたしました。
ブルーマウンテン山脈の標高８００m〜１２００mの指定された地域で採れたものしか名乗ることのできない「ブルーマウンテン」の称号。その中でも大粒で良質なものだけを選別したものがこの「ブルーマウンテンNo.１」です。
雑味のない滑らかな舌触りと苦味、酸味、甘味と調和のとれた味わい。もちろん焙煎したてなのでその香り高さは秀逸です！
是非ご賞味くださいませ。

2019年10月26日2019年10月26日

ブラジルショコラピーベリー入荷しました。

ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体の力作!!
ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味、チョコレートのようなフレーバーが魅力です。

2019年10月19日2019年10月19日

コスタリカ　SHBコーラルマウンテン

こんにちは！　焙煎香房まめや倉敷コーヒーです。朝晩寒さを感じるようになり、暖かいコーヒーが美味しい季節になりました。

当店には当然のことながらコーヒーがお好きなお客様が多くいらっしゃいますが、その中でも「コスタリカのコーヒーが好き」と言われるお客様が目立ちます。

コスタリカ（中米）は太平洋とカリブ海に面していて、国土を横断する火山帯が標高差のある変化のある地形を作っています。熱帯地帯でありながら標高が高いので、昼夜の温度差が激しくなり、より引き締まったコーヒー豆を作ることができます。赤道の真下にある熱帯地域なので安定した日照量もありますが、適度な日照量にするために「シェイドツリー」という日光を遮って日陰を作るための木をコーヒーの木の横に植えています。

また火山灰によるミネラル豊かな土壌は保水力もあり、コーヒーの為の栄養と酸素供給も助けています。

コスタリカではアラビカ種という高品質なコーヒー種のみ栽培が許可されていて、他の種類の低品質なコーヒー豆の栽培は法律で禁止されています。

当店で扱っている「コーラルマウンテン」はSHB（ストリクトハイビーンズ）と呼ばれる標高1400~1500mという最も高いランクで収穫された豆であり、サンホセ西部の山岳地帯の限定農園で丁寧に栽培収穫されたものです。

苦味が少なく、甘みとコクがあるまろやかな味わいが人気です。

酸味がお好きで浅煎りで買われる方も多いですが、いつも深煎りにするという方もおられ、上品な苦みを楽しむ方もおられるようです。

ぜひお好きな焙煎度合いでお愉しみください。

2019年9月10日

新入荷のお知らせ

こんにちは！焙煎工房まめや倉敷珈琲です。

当店新発売のお知らせです！

原産国：インド　　「プランテーションAA　ジュリアンピーク農園」

「インド　ブルックリン農園」終売に伴い、新しく同じインドからの豆を販売いたします。

ジュリアンピーク農園はブルックリン農園の山の反対側に位置しており、ブルックリン農園は勾配が緩やかで”Garden”と表記されていたのに対し、ジュリアンピーク農園は”Forest”と表現することが好ましいようです。急勾配に植えられたコーヒーツリーは中米を思わせるほどで、シェードの中で育てられたコーヒー豆は穏やかな酸味も感じられますが、味合うほどに甘みもよく感じられます。

焙煎度合いで酸味から甘み、程よい苦味も感じられる美味しいコーヒーとなっております。ぜひご利用くださいませ。